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Erste Schritte auf glutenreise.at

Bist du neu auf glutenreise.at? Dann sind hier ein paar wichtige Wegpfeiler für dich:

1) Worum geht es auf glutenreise?

Mein Motto: glutenfrei reisen & genießen. Und zwar 100%.
Mein Ziel ist es dir zu zeigen, dass es auch mit Zöliakie möglich ist unsere wunderbare Welt zu bereisen. Denn das Reisen ohne Gluten funktioniert mit etwas Vorbereitung und der richtigen Einstellung wunderbar! Zudem bin ich ein ausgesprochenes Glückskind und werde über so manchen glücklichen Moment berichten.

2) Was ist denn bitte Zöliakie?

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch den Konsum von glutenhaltiger Lebensmittel hervorgerufen wird. Gluten ist ein Klebereiweiß und in vielen Getreidesorten enthalten, zB:

  • Weizen
  • Roggen
  • Gerste
  • Hafer
  • Dinkel
  • Grünkern
  • Kamut
  • Einkorn
  • Emmer und einige mehr.

Bei Menschen mit Zöliakie führt das Essen von glutenhaltigen Lebensmitteln zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut. Die Aufnahme von Nährstoffen wird gestört. Lies hier weiter um zu erfahren was Zöliakie ist und warum schon ein Brösel Gluten unserem Körper schadet.

Mangelzustände, Verdauungsstörungen zum Einen und dadurch entstehende schwere Krankheiten wie Diabetes mellitus Typ 1 oder bestimmte Krebsarten auf der anderen Seite.

Was also dagegen tun?

Simpel. Strikt glutenfrei ernähren. Und damit meine ich, dass ich keinen einzigen Krümel Gluten esse. Klingt auf den ersten Blick ziemlich hart. War es auch. Am Anfang. Inzwischen – nach nur wenigen Monaten – habe ich mich damit allerdings gut arrangiert und viele neue Rezepte und Restaurants entdeckt. Und ganz ehrlich: So schlimm ist es gar nicht. Das Positive an der Sache: Ich ernähre mich seitdem bewusst und deutlich gesünder.

Hier gibts noch mehr Informationen zur Zöliakie und zur tollen Arbeit der österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie.

3) Für wen ist glutenreise?

Du bist hier richtig, wenn du

  • dich glutenfrei ernährst &
  • Lust auf spannende Reisegeschichten hast

4) Wer schreibt hier überhaupt?

glutenreise

Ich bin Jenni. 

Mitglied im Zöli-Club seit Anfang 2017.

Vom Essen gehen oder gar Reisen hält mich das allerdings definitiv nicht ab! Dafür gibt es viel zu viel zu entdecken. Update: Ich hab gekündigt. Ab Juli nehme ich mir ein Jahr berufliche Auszeit und reise durch die Welt & genieße mein Leben. 

Folge mir auf Instagram und auf Pinterest.

Mein Motto: glutenfrei. entdecken. genießen.

 

Schön, dass du da bist!

 


Aufgepasst: In meinen Blogartikeln gebe ich meine persönliche Meinung, mein aktuelles Wissen und meine Erfahrung weiter. Mein Blog  ersetzt nicht die qualifizierte Beratung und Behandlung durch einen Arzt! Von mir getestete Restaurants, Cafés und Hotels können jederzeit die Art der Zubereitung und die verwendeten Zutaten ändern. Ich freue mich über Anmerkungen, Tipps & Feedback! Wie immer gilt für uns Zölis: Nachfragen, nachfragen, nachfragen!


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