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Erste Schritte auf glutenreise.

Schön, dass du auf meine Seite gefunden hast. 
Bist du neu auf glutenreise.at? 
Dann sind hier ein paar wichtige Wegpfeiler für dich:

1) Worum geht es auf glutenreise?​

Mein Motto: glutenfrei.entdecken.genießen. Und zwar 100%.
Mein Ziel ist es dir zu zeigen, dass es auch mit Zöliakie möglich ist unsere wunderbare Welt zu bereisen. Denn das Reisen ohne Gluten funktioniert mit etwas Vorbereitung und der richtigen Einstellung wunderbar. Zudem bin ich ein ausgesprochenes Glückskind und werde über so manchen glücklichen Moment berichten.

2) Zöli-was? Was ist eine Zöliakie?​

Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch den Konsum von glutenhaltiger Lebensmittel hervorgerufen wird. Gluten ist ein Klebereiweiß und in vielen Getreidesorten enthalten, zB:Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Grünkern, Kamut, Einkorn, Emmer und einige mehr.

Bei Menschen mit Zöliakie führt das Essen von glutenhaltigen Lebensmitteln zu einer Entzündung der Dünndarmschleimhaut. Die Aufnahme von Nährstoffen wird gestört. Lies hier weiter um zu erfahren was Zöliakie ist und warum schon ein Brösel Gluten unserem Körper schadet.

Mangelzustände, Verdauungsstörungen zum Einen und dadurch entstehende schwere Krankheiten wie Diabetes oder bestimmte Krebsarten auf der anderen Seite.

Was also dagegen tun?

Simpel. Strikt glutenfrei ernähren. Und damit meine ich, dass ich keinen einzigen Krümel Gluten esse. Klingt auf den ersten Blick ziemlich hart. War es auch. Am Anfang. Inzwischen habe ich mich damit allerdings gut arrangiert und viele neue Rezepte und Restaurants entdeckt. Und ganz ehrlich: So schlimm ist es gar nicht. Das Positive an der Sache: Ich ernähre mich seitdem bewusst und deutlich gesünder. Zu Hause klappt das glutenfreie Leben ganz einfach, auch in Wien geht es mir als Zöli wunderbar. Das Reisen mit Zöliakie ist manchmal eine Herausforderung. Mit der richtigen Vorbereitung, Recherche und Einstellung klappt aber auch das.

Hier gibts noch mehr Informationen zur Zöliakie und zur Arbeit der österreichischen Arbeitsgemeinschaft Zöliakie.

3) Für wen ist glutenreise?​

Du bist hier richtig, wenn du dich glutenfrei ernährst, ob wegen einer Zöliakie oder aus anderen Gründen, gerne reist oder einfach etwas über das Leben mit Zöliakie wissen möchtest. 

Mein Motto:
glutenfrei. entdecken. genießen

4) Wer schreibt hier überhaupt?​

Hallo! Ich  bin Jenni. Ene Wundernase und immer am Entdecken. 

Mitglied im Zöli-Club bin ich seit Anfang 2017. 

Die ersten Tage nach der Diagnose habe ich gar nicht realisiert, was de Diagnose Zöliakie für eine Auswirkung auf meine Leben haben wird. Erst nach und nach ist es mir gedämmert: Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung. Einfach kein Brot mehr essen reicht da nicht. In den ersten 6 Monaten habe ich einiges gelernt und mein Leben auf die neue Ernährungsform angepasst.

Auch meine vielen Reisen habe ich angepasst. Ich reise noch immer wahnsinnig gerne. Inzwischen jedoch bewusster, mit deutlich mehr Vorbereitung und Planung und immer mit einem glutenfreien Snack im Rucksack. 

Meine Zöliakie hält mich nicht vom Essen gehen oder Reisen ab. Dafür gibt es viel zu viel zu entdecken.Seit diesem Jahr versuche ich auch immer mehr nachhaltig zu Leben und Reisen und bewusst auf Plastik und unnötigen Konsum zu verzichten. 

Update: Ich habe meinen Job gekündigt. Seit Juli 2018 nehme ich mir ein Jahr Auszeit und entdecke ein Stück dieser schönen Welt

Folge mir auf Instagram um mit dabei zu sein.

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